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肉丸斩拌机
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招商名称
肉丸斩拌机
公司名称
诸城市康成机械有限公司
官方主页
所在地区
山东潍坊市
联 系 人:
(女士)  
手机号码:
浏览次数
3
更新日期
2019-11-14 18:34
招商介绍
康成机械专业生产漂烫机,果蔬漂烫线,清洗流水线等食品加工设备,为您提供合理的设计方案,良好的售前售后服务,真诚的欢迎广大朋友光临指导。

斩拌机采用优质不锈钢为原材料,结构美观,易于清洗,达到国家仪器卫生标准,不断吸取国内外先进技术,设计合理,可保证肉类加工精细度,低加热,缩短加工时间,提高产品的灵活性和产品率。肉丸斩拌机 可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而较大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。 该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。肉丸斩拌机 不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。

1.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能力。

2.乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。

3.改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时“走油”。

4.使原料和辅料充分混合、结合。


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