收藏 | 举报 2014-01-16 09:05   关注:95   回答:1

为什么白砂糖在贮存过程中会结块?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2014-01-16 15:06

  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2014-01-16 14:17
砂糖在贮存过程中往往有结块现象,其主要原因是白砂搪有吸湿性,吸湿的砂糖再脱水时互相粘合在一起成块状。即使是纯粹的蔗糖结晶也有一定的吸湿性。当不纯的物质存在时,吸湿性增加。吸湿点 (开始吸潮的起点)随温度和湿度而变化。白砂糖在25℃时,吸湿点的相对湿度在85~86%之间。在正常水分含量下,30℃时保存白砂糖的相对湿度不应超过75%。工业砂糖要严密包装和妥善保管。一般砂糖厂家在外包装袋内另加一层塑料袋,以防吸潮。
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