收藏 | 举报 2014-01-16 09:09   关注:90   回答:1

为什么在饮料生产过程中使用的工器具不能是铜、铁材料?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2014-01-16 15:03

  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2014-01-16 14:34
因为合成色素一般耐光性比较差,在极微量金属例如铜、铁等的氧化催化作用下,即可促进光的褪色反应,所以饮料.生产中所使用的工器具应以不锈钢、搪瓷或合成树脂
等材料制得。
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