软木塞密封的葡萄酒漏酒的原因有哪些?

楼主  收藏   举报   帖子创建时间:  2016-07-27 09:44 回复:0 关注量:284
采用软木塞密封的葡萄酒,在倒置时由于瓶口软木塞受到的压力较大,个别会出现漏酒现象,其原因大致有以下几方面。


① 瓶颈内部尺寸、形状不符合技术要求;


② 瓶颈内部不洁净、干燥;


③ 由于设备原因造成软木塞表面拉伤或起皱而不光滑;


④ 压塞时压缩过度,破坏了软木塞的内在结构,造成回弹性差;


⑤ 倾斜压塞造成软木塞弯曲折裂,产生漏酒;


⑥ 压塞时软木塞温度过低造成回弹性差;


⑦ 酒线过高、气室狭小;


⑧ 压塞后直立不足24h,软木塞没有弯曲回弹膨胀;


⑨ 天然软木塞内部被虫蚀,形成了昆虫生活通道,造成大的管漏;


⑩ 软木塞自身弹性差;


11) 软木塞纹理粗糙,表面有褶皱;


12) 软木塞湿度过低,过分干燥,膨胀性差,造成密封不严;


13)软木塞密度过小,膨胀性差,造成密封不严;


14)储运过程温度过高,造成气室压力过大,气体打通了漏酒通道。