（１）严格限制产量

做好疏花、疏穗，每株产量为２.５～３ｋｇ，每亩的产量应该控制在８００ｋｇ以下。冰葡萄限产，一方面是为了保证冰葡萄的品质，另外也是为了保证葡萄树的营养积累和树体的强壮，以降低病虫害发生以及安全度过寒冷的冬季。

（２）适宜的修剪

冰葡萄在春季葡萄藤出土后，将主蔓与结果枝均匀倾斜绑缚于铁丝架面上，枝蔓高度不得超过第２道铁丝。在新梢萌发后去除３０ｍｍ以下的枝条及过多的萌芽和新梢，每个芽眼留１个强壮新梢，每平方米架面留１５～３０个新梢，单株留结果枝１５～２０个。当新梢长至３０～４０ｍｍ时均匀绑在铁丝上，不能交叉重叠，及时摘除卷须。营养枝留８～１２片叶摘心，副梢留１～２片叶，反复摘心。

（３）适宜的栽培管理措施

冰葡萄种植前期与普通酿酒葡萄相似，但要在八月底打叶，使葡萄果穗充分见光，加速糖分积累，提高含糖量。

灌水实行 “前促后控”，以沟灌为主。具体要求如下所述。

① 在葡萄萌芽前后灌１次萌芽水，促进发芽整齐，利于新梢早期迅速生长。

② 灌花前水１次促进新梢、叶片迅速生长。

③ 灌花后水１次。

（４）推迟采收期内的管理

延迟采收期内，禁止浇水和喷施任何药剂，挂网防止鸟类啄食。

（５）埋土与出土